Μέλι Χαρουπιάς

Ένα σπάνιο, ξεχωριστό μέλι που θυμίζει γευστικά σοκολάτα και μόκα, με σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και ευχάριστα παχύρευστη υφή όταν κρυσταλλώνει. Το μέλι χαρουπιάς αποτελεί μια ιδανική, φυσική εναλλακτική της σοκολάτας, με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ευεργετική δράση για τον οργανισμό.

Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες, συλλέγεται από τα άνθη της χαρουπιάς στα δύο κτήματά μας στο Κρανίδι Αργολίδας, λίγο πριν τα Χριστούγεννα. Γι’ αυτό και είναι ιδανικό για χρήση σε γιορτινές συνταγές, όπως τα παραδοσιακά μελομακάρονα ή ως φυσικό γλυκαντικό σε γλυκά και ροφήματα.

Δεν ενδείκνυται για παιδιά κάτω των 12 μηνών.

Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο αγνού, ανεπεξέργαστου μελιού. Για επαναφορά, τοποθετήστε το βάζο σε μπεν μαρί (bain-marie), χωρίς βρασμό.